2024年11月12日，生物工程学院在A01-119教室成功举办了第五期“专业引领，筑梦前行”专业认知教育活动。本次活动面向2024级食品科学与工程类专业的新生，旨在帮助新生快速了解专业课程设置、专业方向，引导树立明确的专业目标，激发学习热情和积极性。

食品科学教研室的蔺芳、赵红艳、杨颖莹、宋雅迪以及酿酒工程教研室的王小洁五位老师与新生进行了深入的交流。赵红艳老师详细介绍了食品工艺学的研究内容、研究意义以及发展现状。王小洁老师针对粮油的品质特性、研究方法进行了细致讲解。蔺芳老师讲解了食品腐败与变质的原因、食品保藏的原理、类型，以及有关食品保藏的毕业论文研究方向。杨颖莹老师介绍了食品工程的发展以及食品粉碎造粒、冷冻、干燥等高新技术。宋雅迪老师讲解了肉、蛋、乳等畜禽食品的品质、加工特性以及典型产品的工艺流程。老师们通俗易懂、深入浅出地为新生们讲解了本专业有关食品工艺方面的相关理论知识，为同学们开启专业学习之旅提供了重要的指引和启发。

本次活动不仅让2024级新生对本专业有了更加全面深入地了解，还为他们未来的学习和职业发展奠定了坚实的基础。生物工程学院将继续关注新生成长，加强专业建设，提升教育教学质量，为他们提供更多学习和实践的机会，助力他们在食品科学的道路上砥砺前行。

撰稿人：宋雅迪 审核人：张艳芳