存放位置

食品物性研究实验室

管理员

田金河

仪器简介

水分活度仪是测量食品、药品等样品的水分活度，目前国家国际标准推荐的测量技术为镜面冷凝露点法，该方法具有测量时间短(平均时间3分钟)、准确性高(0.003 aw)以及免校准等特点。该方法可以溯源到国家国际测量标准。

技术参数

工作环境:温度0℃~50℃湿度0~85%RH输出方式:屏幕显示或者打印机打印输出显示方式:大屏幕液晶显示128×64样品温度控制15~50℃水分活度测量范围0~1.000水分活度测量精度±0.012aw(@23℃±5℃)活度重复性:≤0.0001可循环记录5000组测量数据

应用范围

通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。