为进一步加强教学管理，全面提高教学质量，5月13日上午，生物工程学院食品教研室在A11-308教室开展了集体听课活动，教研室部分教师随堂听取了杨颖莹老师的《食品工业新技术》课程。

在授课过程中，杨颖莹系统清晰地讲解了挤压蒸煮技术的原理、挤压机的分类和膨化食品的特点等内容，并积极引导学生讨论，启发学生思考，充分体现出了学生的主体和教师的主导作用。在整个教学过程中，杨颖莹教学思路清晰，教学实施恰当，教学效果较好。课后，各位听课教师就教学模式、教学技巧、互动方式等方面与杨颖莹进行了深入交流，并就进一步提高课堂效果提出了可行性建议。

本次听课活动为专业教师搭建了一个互相交流的良好平台，真正做到了“以评促教、以评促学、以评促强”。食品教研室将继续以集体听课活动为契机，深化教育教学改革，进一步提升教师课堂教学水平和人才培养质量。

撰稿人：蔺芳  审核人：张家洋